Ingredientes:
2 ó 3 filetes de bacalao (yo usé los congelados de Mercadona)
Aceite de oliva
100 ml nata para cocinar
Elaboración:
Descongelamos los filetes de bacalao.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén, pero a fuego muy lento. Una vez está calentito añadimos el bacalao y lo dejamos que se haga. OJO, no tiene que freírse.
Una vez está hecho el bacalao lo retiramos y cuando se enfríe lo desmenuzamos.
Quitamos el aceite de la sartén y ponemos el bacalao a fuego lento. Vamos añadiendo nata y aceite sin parar de mover, hasta que nos quede una pasta untuosa.
A mi me encanta como lo hizo AINA, aunque ella comenta que hay personas que lo pasan por la batidora para no encontrarse trocitos de bacalao. No sé, yo no lo he intentado, porque la verdad es que me encanta así.
